Pengaruh Variasi Menu, Suasana Cafe Dan Service Quality Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Cafe Fatma Lakey Dompu

Rika Hardianti, Nurul Hayat, Risca Ariska Ramadhan

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi menu, suasana café, dan service quality terhadap kepuasan konsumen pada Café Fatma Lakey Dompu. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner, observasi, dan dokumentasi. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 90 responden yang dipilih menggunakan teknik accidental sampling. Hasil analisis data menunjukkan bahwa secara parsial, variabel service quality berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen, sedangkan variasi menu dan suasana café tidak berpengaruh signifikan. Namun, secara simultan ketiga variabel tersebut berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Koefisien determinasi (R²) sebesar 41,7% menunjukkan bahwa kepuasan konsumen dapat dijelaskan oleh variasi menu, suasana café, dan service quality, sementara sisanya dipengaruhi oleh faktor lain. Temuan ini menegaskan pentingnya peningkatan kualitas pelayanan sebagai faktor utama dalam membangun kepuasan dan loyalitas pelanggan pada Café Fatma Lakey Dompu.

Kata Kunci: Variasi Menu, Suasana Café, Service Quality, Kepuasan Konsumen.

Full Text:

Download PDF

References


Adiyat, G., Muhajirin, & Mulyadin. (2024). Pengaruh Varian Menu , Harga dan Suasana Café Terhadap Kepuasan Konsumen di Kedai Retro Coffe. PENG : Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 2(1), 172–181.

Aini, S. (2023). Pengaruh Cafe Atmosphere, Kualitas Pelayanan, dan Food Quality Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Di Cafe Malindo Corner Kebumen. 14–37.

Annisa, N., Husnurrofiq, H., & Kadir, A. (2023). Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan di Caffe Titik Koma Banjarmasin. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Perbankan Syariah SEKOLAH TINGGI EKONOMI BISNIS SYARIAH (STEBIS)INDO GLOBAL MANDIRI, 3(2), 2776–5172. https://doi.org/10.36908/jimpa.v3i2.226

Binaraesa, N. N. P. C., Hidayat, I., & Lestariningsih, M. (2021). STORE ATMOSPHERE MEMODERASI PENGARUH KUALITAS MAKANAN DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN (Studi pada Konsumen Moonk Cartil & Cafe Surabaya). Jurnal Manajemen Pemasaran, 15(2), 61–68. https://doi.org/10.9744/pemasaran.15.2.61-68

Dinda & Agung Arif Gunawan. (2024). Analisis Brand Image , Atmosphere Kafe , dan Variasi Menu terhadap Minat Kunjung Pelanggan Kafe Sunmofee Tropical. 3.

Hadi, W. P. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Suasana Kafe Terhadap Minat Berkunjung Kembali (Studi Kasus Kafe Gapura Lawas Desa Teluk Panji Kecamatan Kampung Rakyat) Skripsi Oleh : Wimbi Prima Hadi 188320218 Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universi. Skripsi, 1–87.

Harahap, N. P., Sukmal, J., & Ayla, S. (2025). Pengaruh Variasi Menu Dan Suasana Cafe Terhadap Minat Kunjungan Konsumen Di HG Coffe Rantauprapat, Kabupaten Labuhanbatu. Economics and Digital Business Review, 6(2), 1248–1259.

Hasanur, M., & Maryono, M. (2022). Pengaruh Varian Menu, Harga, dan Suasana Cafe, Terhadap Kepuasan Konsumen Cafe Miltie Garden Mulawarman Banjarmasin. Smart Business Journal, 1(1), 26. https://doi.org/10.20527/sbj.v1i1.12787

Kotler Keller. (2015). A Framework For Marketing Management. In Etika Jurnalisme Pada Koran Kuning : Sebuah Studi Mengenai Koran Lampu Hijau.

Kurniawan, K. A., & Fitriyah, Z. (2023). Pengaruh Store Atmosphere dan Kualitas Pelayanan terhadap Keputusan Pembelian di Coffeshop Samata House Surabaya. Reslaj : Religion Education Social Laa Roiba Journal, 6(3), 1329–1339. https://doi.org/10.47467/reslaj.v6i3.5038

Lubis, A. S., & Andayani, N. R. (2017). Pengaruh Kualitas Pelayanan (Service Quality) Terhadap Kepuasan Pelanggan Pt. Sucofindo Batam. Journal of Applied Business Administration, 1(2), 232–243. https://doi.org/10.30871/jaba.v1i2.619

Riadi, M. T. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Variasi Produk terhadap Kepuasan Konsumen Restauran Ichiban Sushi Living World Kota Pekanbaru. 1–97.

Rooroh, C., Moniharapon, S., & Loindong, S. (2020). Pengaruh Suasana Cafe, Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi Pada Cafe Casa De Wanea Manado). Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 8(4), 130–139.

Sihombing, M. M., Arifin, M. H., & Maryono, M. (2021). Pengaruh Varian Menu, Harga, dan Suasana Cafe, Terhadap Kepuasan Konsumen Cafe Miltie Garden Mulawarman Banjarmasin. Smart Business Journal, 1(1), 26. https://doi.org/10.20527/sbj.v1i1.12787




DOI: https://doi.org/10.37531/sejaman.v8i2.9927

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Flag Counter

Creative Commons License

S E I K O : Journal of Management & Business is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
 
© All rights reserved 2018. S E I K O : Journal of Management & Business - ISSN (Print) : 2598-831X, ISSN (Online) : 2598-8301.
 

Web Analytics